一

、崗位職責： 1、食堂管理：全麵負責上市公司食堂管理工作
，在公司整體製度框架下組織製定
、完善後廚的相關製度、工作流程和作業指導書並落地實施。 2、領導用餐：負(fu)責(ze)領(ling)導(dao)用(yong)餐(can)的(de)統(tong)籌(chou)安(an)排(pai)與(yu)製(zhi)作(zuo)，準(zhun)確(que)把(ba)握(wo)不(bu)同(tong)領(ling)導(dao)的(de)用(yong)餐(can)習(xi)慣(guan)及(ji)口(kou)味(wei)
，定(ding)期(qi)更(geng)新(xin)菜(cai)單(dan)，梳(shu)理(li)不(bu)同(tong)領(ling)導(dao)專(zhuan)屬(shu)的(de)菜(cai)品(pin)清(qing)單(dan)，提(ti)升(sheng)領(ling)導(dao)用(yong)餐(can)滿(man)意(yi)度(du)和(he)服(fu)務(wu)體(ti)驗(yan)。 3
、宴會用餐：參與策劃大型宴會活動
，為上市公司重大活動、慶典以及參觀
、培訓活動提供膳食保障。 4

、員工用餐：負責員工餐的菜單定製、對菜品質量負責，嚴格把控出餐、送餐時間
，根據甲方員工口味偏好；定期進行菜品調研，根據季節及時調整菜品，合理搭配飲食，提升員工用餐滿意度。 5
、人員管理：負責食堂人員管理，根據工作量進行合理調配、分工
，保障食堂的高效運行； 6、采購計劃製定：製定合理的後廚采購計劃

，明確采購質量標準和采購量
，參與驗收采購產品,並定期進行市場調研,出具主要食材市場調研報告。 7
、成本控製：嚴格把控進貨食材質量、價格
、成本，準確掌握原料結存量，合理安排食材及副食品、調味品用量
，節約水電
、燃料，避免浪費。 8、經營管理：製定後廚經營預算
，統計分析經營數據
，達成經營目標；配合項目經理，拓展食堂多種經營項目。 9、員工培訓：對食堂員工進行定期培訓，特別是廚師
、麵點類員工
，通過培訓
，不斷提升其自身技能水平
，滿足日常工作需求。 10、衛生安全管理：負責烹飪設備的保養，時刻保持整潔衛生的工作環境
；做好食品安全管理、餐具廚具清潔管理
、安全生產管理等安全保障工作
；應對食品衛生部門檢查，並做好留樣。 11、日常巡視，對下屬員工進行督導
，及時解決現場問題，幫助下屬提高工作能力。 12
、完成領導交代的其他工作。 二、任職要求： 1、50歲以下，10年以上酒店或大型公司食堂工作經驗，3年以上行政主廚工作經驗；熟悉員工餐、宴會餐管理流程及細節要求。 2
、大專及以上學曆，必須持有廚師證，技師（國家職業資格二級）或高級技師（國家職業資格一級）、健康證、吃苦耐勞，身體健康
，有營養師證更佳！ 3
、擅長高端宴會餐的製作，能夠迅速捕捉用餐者的喜好，進行個性化定製菜品。 4
、具備紮實的餐飲業務知識及烹飪技術

，熟悉食品材料的產地、規格、質量、進貨價。 5、具備豐富的經營、管理經驗
，對食堂的預算執行、成本控製及年度經營績效指標負責。 6、擅長學習新式菜品，不斷更新菜譜，保證菜品質量和甲方領導滿意。 7、具有豐富的團隊管理經驗，擅長員工培訓，激勵下屬
，提升團隊凝聚力。 8、抗壓能力強

，能適應不定期晚間或六日加班，組織項目服務好領導用餐。 三
、職位福利：10000元/月
，五險一金、年假、防暑降溫、午餐
、加班補助
、節日福利
、工齡工資。 四、工作時間：8:00-17:00 ，雙休，節假日休息

，根據項目需要加班。